最近,因为一碗酸菜鱼引发的排队大战再次疯传朋友圈,这个“罪魁祸首”就是
自广州的“川越鱼米记”,今天小编就来扒一扒这个广州最火的酸菜鱼@米饭店!
川越鱼米记 酸菜鱼@米饭
排队:10多米就算运气好喽
必吃:金汤酸菜鱼、老坛酸菜鱼
金汤酸菜鱼
无刺龙利鱼+陈坛老酸菜
轻轻用筷子拨开，香味就扑面而来！
夹起一片鱼片
可以看出鱼肉的纹理清晰
入口后的口感更是惊艳！
由于鱼肉吸收了足够的汤汁
一口下去满是酸菜的酸辣
接着便被鱼肉的细腻嫩滑给融化
高汤鲜浓的味道完全融进了嫩滑的鱼肉里
而且吃起来完全不必担心被鱼刺卡到
嫩、麻、鲜、香、酸爽的口感
简直爽到爆！
在这里还能尝尽人生四味？！
老坛酸菜鱼
酸菜是这道菜的灵魂，用的是陈年老酸菜，酸菜炒香过后需要加入高汤炖一下，才能发挥其酸香味，再搭配进口龙利鱼，混合着酸菜一口下去，酸菜咯吱咯吱的，爽脆度麦麦给满分。再喝一口汤，是最原汁原味的味道，整个人就像触电一样，够激爽！
初恋柠檬鱼
鱼肉皮滑肉嫩，用汤勺搅拌一下浓汤，
沁香扑鼻而来。
柠檬去腥提鲜、爽口不腻，
雪白透亮的鱼片入口香滑浓郁、
酸而不涩、清新的味道在舌尖跳跃。
那感觉真的是十分过瘾！
仔细回味，这不正是初恋般的酸涩味吗？！