作为酸菜鱼@米饭开创者，将传统“大锅”变成为“单锅”，相比传统的酸菜鱼，更小，更精致，一两个人照样也可以吃上酸菜鱼，大份小份任你选择，相比传统它的吃法更年轻时尚~

无骨无刺的鱼

传统的酸菜鱼，一般以黑鱼、鲶鱼、草鱼等，而这个版本的酸菜鱼，选用进口的无骨无刺的龙利鱼，较其它鱼，龙利鱼的营养价值更高，肉质也更为鲜嫩。最适合麦麦这种赖癌晚期的吃货了,肉嫩还无骨！妈妈再也不用担心我被鱼刺卡住了。

酸菜古法手工酿造

为了酸菜鱼的最佳口感和味道，精选了川渝的老缸陈酸菜，经过三年的腌制，使得各种食材和配料充分融合,成就了这道酸菜鱼由内而外的酸劲十足,回味悠长。

鱼汤可以喝

每一碗的鱼汤，是用龙利鱼和其他食材，经过2个小时的文火慢炖熬制出来，所有食材的精华全部渗进汤汁里，这样营养丰盛的汤汁，喝一大碗都不嫌多~厨师在制作的过程中，一刻都不敢放松。

猛火烹制数分钟，伴随着滋啦滋啦的声音倾入大盆，香味散发在空气里，光是闻着就口水直流。

4款口味的鱼任选

青花椒酸菜鱼鲜麻

在经典酸菜鱼的基础上，加入了鲜青花椒和青红美人椒，吃到了爽口鲜嫩的鱼肉之余，舌尖微微的麻给麦麦带来了清香、鲜麻、微辣等多重味觉体验，令人一麻难忘。

公举番茄鱼微甜、微酸、无辣

采用川渝原厂地番茄入酱，配以新鲜番茄，融合发酵一周后炒制成底料，融入鲜甜嫩滑的龙利鱼，酸甜适中，入口爽滑，一点辣都没有，特别能勾起人的食欲，单单番茄的酸甜足以征服所有人！

老坛酸菜鱼汤汁鲜美、酸辣十足

酸菜是这道菜的灵魂，用的是陈年老酸菜，酸菜炒香过后需要加入高汤炖一下，才能发挥其酸香味，再搭配进口龙利鱼，混合着酸菜一口下去，酸菜咯吱咯吱的，爽脆度麦麦给满分。再喝一口汤，是最原汁原味的味道，整个人就像触电一样，够激爽！

金汤酸菜鱼香辣、酸爽、汤浓

这黄灿灿的金汤，融入鲜香鱼肉再配合酸菜，倒入十八种香料炼成的香辣油，撒上火辣辣的朝天椒，最后加入一些白芝麻提炼香气。其汤浓味厚，辣感会连绵不断地在口腔里发酵，越吃越辣，越辣越想吃，陷入无限循环……刺激又过瘾！喜欢重口味的可千万不能放过！