台湾车轮饼是来源于台湾，是以红豆主要原料制作的一种像车轮形状的饼，所以为称“车轮饼”。车轮饼在台湾有50多年的历史了，开始是用碳火烤制，后来用液化石油气，现在的车轮饼大多是用电加热烤制而成。在台湾比较着名的有：万丹车轮饼和喜多多车轮饼。

“古早味”是台湾人用来形容古旧的味道的一个词，也可以理解为“怀念的味道”。

来自台湾的街头小吃古早万丹车轮饼，拥有6种口味，皮薄馅多，一咬立马爆浆。为保证天然原味，每天一大早5个高压锅开始忙碌的煮各种馅料（红豆、地瓜、芋头、牛奶、奶茶、抹茶）所有的馅料从生到熟环节全部都是亲自加工。

刚做出的车轮饼，金黄溜圆，花纹绚丽，非常好看，找不出一点破绽。轻咬了一口，甜酥松脆，满嘴流香，非常好吃，找不到丝毫缺陷；台湾车轮饼细细咀嚼，格吱格吱响，声音清脆，非常好听，找不出半点漏洞，绝妙真滋味，吃完一个想吃下一个，吃完一种口味想换种口味！让嘴巴停不了的美味！

乾隆皇帝喜欢微服私访，搜集天下美食，传说，一次听闻洋河古镇风景秀丽，又有美酒佳肴，遂和大学士纪晓岚乔装成商人，乘坐马车来到洋河，漫步街头，就见一间“三巧酒店”，一幅对联，上联曰：“善做淮北面点”，下联曰：“巧作江南佳肴”，乾隆帝一看，不悦，嗬！乡村野店，口气不小，遂进店一探究竟。

乾隆帝板着脸，拿筷子夹起车轮饼左观右看，台湾车轮饼真是金黄溜圆，花纹绚丽，非常好看，找不出一点破绽。他轻轻咬了一口，只觉得甜酥松脆，满嘴流香，非常好吃，找不到丝毫缺陷；他又细细咀嚼，听听格吱格吱响，声音清脆，非常好听，找不出半点漏洞，这时乾隆帝才转怒为喜，从心里佩服三巧酒店“人巧心巧手巧，名不虚传”，诗兴大发，忙叫巧姑娘取来文房四宝，挥动御笔，龙飞风舞地题诗一道：

洋河有饼若车轮，香脆酥甜妙化神。

莫道京华糕点好，品来不及此奇珍。

1、台湾车轮饼投资少、有效快，成本低、口味多、适合人群广。

2、无需店铺，一部小车，一台机器，那里有人气，那里就是好生意。多种口味让人选择。无论老人还是儿童，谁见谁爱，吃后还想买。

3、操作简单、易学，标准化配比操作，没有任何经验的学员也容易上手，稍稍操作，就可熟练掌握；

4、台湾车轮饼不需要帮手，即使自己一人，自做自卖，就可对付；占地小，场地费用低，更适合小本摊位经营。

5、 操作快捷，一次可烤制16—32个，只需2分钟，对于客流大的摊点及店铺，可以有效的做出量来，即使薄利也可多销；

6、没有浪费，不会增加成本。不管饼皮还是馅料，剩余的可以再用，不会影响第二天的口味；

7、做法吸引人气，新颖的造型和飘香的口味，非常吸引顾客。有一人购买，万人就会踊跃；

8、台湾车轮饼占地为王，别人无法模仿，让你的生意更加火爆，更加长久！